中国是一个有着5000年悠久历史的国家，筷子作为餐具的使用，其卫生问题被多位专家学者所质疑，疫情发生后，其质疑声更高。一双在中国人眼中再普通不过的筷子，据史料记载，却已有近3000多年的历史。筷子的使用在中国不仅成为一种习惯，而且是一种传统文化的象征。
但是此次新冠肺炎疫情暴漏出来的卫生问题却不容小觑，所以倡导公筷公勺的使用被提上日程。
张文宏院士在参加上海“健康餐饮新时尚”云讲坛时说道：“分餐制不是愿不愿意的问题，而是就是要做。不分餐，在疾病面前，就是裸奔。不做就要承担后果。”
钟南山、李兰娟等院士也公开表示，提倡公筷公勺的使用。从央视到各地方电视台，从纸媒到网络新媒体，也在不断宣传倡导使用公筷公勺。但是，国人使用筷子的传统与习惯已经根深蒂固，对于有些上了年纪的老人，一个锅里夹菜，一个碗里舀汤快一辈子。现如今，在餐桌上突然再添加一双公筷备一个公勺，我们有些年青人都不习惯，都感觉别扭，何况是老人呢？
杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的专家们为此专门进行了一场实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，实验结果令人震惊。
实验是这样的，做了凉拌黄瓜及盐水虾等6道菜，然后每道菜分两份，一份用公筷使用，一份不使用，最后用将每道菜剩下的进行菌落实验检测。
不做实验不知道，一道实验吓一跳。其中一道叫咸菜八抓鱼的菜，使用公筷和不用使用公筷菌落数相差近250倍。
由此可见，不使用公筷细菌交叉感染的机会要比使用公筷普遍大得多。
现实生活中，我们每个人都认为自己健康，不希望别人说自己有病。但是“病从口入”这句老古话不是没有道理，本来大家是没有病，但是每个人身体里口腔中存有的细菌无法避免，不用公筷，各种细菌之间发生反应，就很有可能产生新的病毒。为了你我他的健康，让我们为“公筷公勺”的习惯养成，快快行动起来吧。
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